职位描述
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岗位职责:1、策划并制定餐饮部年度、月度的经营预算,分析和报告月度、年度的经营情况。主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与要求,并组织落实。2、推广餐饮促销计划,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划。并支持餐销部做好各项促销活动。3、控制餐饮食品和饮品的标准规格和要求、准确掌握毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利。4、熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,注意培训、考核和选拔人才,提高员工素质,通过组织活动,激发员工的积极性。
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